“一个企业能够对传统食品工业坚守131年，并且将产品带向全球，这是食品工业的伟大成功。鉴于此，食品科学技术学会选择了李锦记，作为‘科技创新奖之突出贡献奖’的长期合作伙伴，并以李锦记集团李文达先生的名义设立‘李文达奖励金’，以此激励为食品行业做出突出贡献的杰出人士。”
11月13日，2019年度食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式在武汉隆重举行。食品科学技术学会理事长孟素荷在颁发“科技创新奖之突出贡献奖”时这样介绍了“李文达奖励金”。
本次获得“李文达奖励金”表彰的“科技创新奖之突出贡献奖”获得者有：工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长、研究员吴清平，预防控制中心营养与健康所所长、主任医师丁钢强，江苏大学食品物理加工研究院院长、教授马海乐等共12位杰出人士。孟素荷与工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，以及李锦记酱料集团李惠中，共同为获得“李文达奖励金”表彰的获得者颁奖。
“李锦记有今天的辉煌，离不开李文达先生，他做的是关系未来食品行业健康有序发展的事业。李文达奖励金的设立，不仅可以让大家以这种方式记住这些忠诚的、对传统食品工业做出积极贡献的企业家，也让企业家以这种方式贡献他们的爱心。”孟素荷表示。
事实的确如孟素荷所言，现任李锦记集团的李文达，其之于百年李锦记，甚至食品行业，都是一个“传奇”。
李文达的“传奇”要从他的祖父，也就是李锦记的创始人李锦裳说起。
1888年，李锦裳来到今天的广东珠海南水。提起祖父，李文达回忆说：“祖父为了谋生，开了个小茶寮，兼卖蚝豉。有次煮蚝做蚝豉忘记熄火，锅中的蚝水变成了黑色糊状的液体。他舍不得扔，尝了一下，觉得味道鲜美，便放在茶寮里卖，这便有了蚝油和李锦记的诞生。”
从珠海南水起家的李锦记，在1902年搬迁到了商业贸易更为活跃的澳门。后来租下澳门人流量较旺的新马路611号作为店铺。李锦记当时虽然只是一家蚝油作坊，但其口碑很好，很早就树立起“李锦记蚝油品质 佳”的名声。
李锦记创业40年后，1929年1月5日，李文达在澳门出生。这一时期，蚝油已成为澳门有名的特产。当时澳门蚝油庄有十多家，街道上蚝油庄林立，除供应当地的酒楼外，还销往北美的中餐馆。在李文达4岁那年，父亲和伯父决定将经营重心转到已经成为国际转口贸易港的香港，于是就在中环开了李锦记在香港的旗舰店。不过，当时还年幼的李文达仍留在澳门生活和求学。李文达的一位同学曾说：“李文达上进心强得不得了，满脑子想做生意，而且在升上初中时已专注于蚝油了。”
1946年，年仅17岁的李文达来到广州，在大德路的一间铺面中生产和销售蚝油。李文达回忆说，每天他要骑着单车将生产出的蚝油，送到广州街头的各大酒楼或云吞面铺。一番努力之下，李锦记蚝油在广州的餐饮界中名声渐起。
然而，伴随时局的动荡，没过多久，李文达不得已离开广州。李文达这样回忆回到澳门时的情景：“父亲不同意我加入李锦记，我便说那不如自己做生意，他同意，并将他在新马路的一间店铺给我，于是我便自立门户，当时主要是做贸易生意，将一些港澳采购的百货转售至非洲。”
尽管李文达自己的生意做得风生水起，但是命运的车轮并未一直这样按部就班的转下去。不久之后，李文达的人生轨迹将重新与自己的祖父和父亲一样，与李锦记发生割舍不断的交集。
1955年，李文达携新婚妻子蔡美灵从澳门搬到香港，在这之后李文达开始逐渐更深层次的涉足李锦记的业务。不久之后，李文达亲自设计了李锦记的新商标和包装，希望令李锦记的品牌形象更加突出。1969年，为改善澳门李锦记的业务，他还想出搞批发的点子，让李锦记在澳门的营业额回升，解决澳门业务的亏损问题。
人生的道路，没有可能一路平坦而毫无风浪波折，对于李文达来说也是如此。
在李文达重投李锦记怀抱后，李文达固然希望重振李锦记，然而，奈何事事受制于家族的人多口杂以及观点看法各异，所以李文达无法照自己的判断和思路走。这样的局面一直持续到1972年。
1972年，在历经家族分家之后，李文达开始全盘执掌李锦记。这对李锦记未来的蚝油版图而言，可谓是一个重大转机，对于李文达个人来说，他可以开展他脑中酝酿已久的蓝图，构建“李文达的李锦记”。
这一年，李文达做了个大胆的策略转变，推出工薪阶层也吃得起的平价蚝油。当年，恰逢美国尼克松破冰访华，送给尼克松两只熊猫作为国礼。正在苦苦思索如何在美国扩大市场的李文达灵机一动，认为不妨推出一款“熊猫牌蚝油”。然而，熊猫牌蚝油推出后，初销量平平。
李文达并不服气。他亲赴美国，一连几天，待在洛杉矶和纽约的唐人街超市里寻找答案。他敏锐地发现，自己的判断并没有错，平价蚝油有市场，需要改进的，只是行销上的细节与新品牌的形象而已。譬如，熊猫牌蚝油的包装颜色不够鲜艳，在琳琅满目的商品中不够突出。于是，他讯速将熊猫牌蚝油的包装主色由黄变红，以增强视觉效果。另一方面，针对经销商们担心存货的疑虑，李文达让他们尽管先拿货，卖完了再付货款。
恰逢当时华人移民潮涌入美国，中式餐饮业蓬勃发展，熊猫牌蚝油在美国大获成功。
伴随熊猫牌蚝油的成功，扩大产能就被李文达提上议程。1976年投产的黄竹坑厂房，以及1982年建成的田湾厂房，虽然在机械化效率上有了极大提升，但是依然无法满足迅速扩展的市场需求。
1984年，李文达选择在香港大埔工业区兴建更新、更大、更现代的厂房。1988年是李锦记创业一百周年，李文达特意选择在当年的8月8日，在李锦记的大埔厂房生产出第1樽蚝油。李文达希望借助大埔厂房进一步迈向内地乃至全世界。
进入上世纪九十年代后，主要盛行于广东地区的粤菜，逐渐开始在全国流行。李文达相信：“人的勤劳举世闻名，用不了多久，会有更多的人有足够的支付能力，去餐馆吃蚝油生菜，买李锦记的蚝油等各式酱料。所以，要有耐心，等待内地市场的成长。”
不久，李文达拟定了这样的发展计划：先在内地建一个生产基地，同时再培育市场，等待着它慢慢成熟。
1993年和1996年，黄埔和新会工厂相继运行。这一方面实现了李锦记产品在内地的本土化生产，大幅降低了产品价格，让更多的消费者买得起；另一方面，因为生产基地更加贴近客户，所以有助于李锦记了解内地市场特性，并迅速提高品牌在内地度。
近些年，李锦记相继成为2008年北京奥运会、2010年上海世博会、2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖会晤等国际盛事的指定调味品。如今，李锦记的200多款产品，远销世界100多个国家和地区。可谓是“有人的地方就有李锦记”。
鉴于李文达以及他所执掌的李锦记在食品领域所做出的突出贡献，2018年4月21日，在李锦记130周年创业纪念日晚会上，食品科学技术学会决定，在“科技创新奖之突出贡献奖”中，首次设立以人物命名的“李文达奖励金”。食品科学技术学会希望通过“李文达奖励金”的设立，让李文达先生的公益心得以绵延，让近90岁高龄的李文达先生的事迹和名字，如同李锦记的发展一样，永远融入世界食品之林的伟大进程中。
历时近两年，经过严格的推荐与评审程序，食品科学技术学会决定对吴清平等12名杰出人士，颁发以李文达命名的“科技创新奖之突出贡献奖”。在11月13日的颁奖仪式上，李惠中表示：“很高兴今天能代表我的父亲李文达先生来颁发这个奖项。衷心恭喜各位获奖者！李锦记也将继续携手食品科学技术学会，为食品行业贡献力量！”
清华大学一位教授曾这样评价李文达：“他好像一个战略家，每次都能看到遥远的机会。那些机会看似遥不可及，但很快就会出现在家族行进的前方。”事实上，如今在李文达带领下的李锦记所取得的一系列辉煌成就，也的确证明了李文达的领导力，不愧为百年李锦记背后的传奇“战略家”。来源：东方财富网