香菇根能吃吗、什么人不宜吃、适合做什么菜、能和墨鱼一起煲汤吗、如何购买

    营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。那么香菇的根可以吃吗，香菇根的食用方法？一起来了解下。

    香菇的根可以吃吗

    许多人会有疑问，香菇根有毒吗，能吃吗？在外面酒店或者餐厅吃饭的时候，香菇都把根去除了。其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看，比较容易摆盘，看起来也比较美观而已。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤，或者制卤的时候，就会被用掉。

    香菇根从理论上来说是没有毒的，因为香菇属于菌类，不同于动物有很多不同的地方，香菇都是一体的，全身都一样，所以没毒，是可以吃的。...[查看详细]

    香菇是一种高蛋白，低脂肪的菌类食品，，营养价值高，有降压降脂等作用。那么香菇不能和什么一起吃，什么人不宜吃香菇？一起来了解下。

    香菇不能和什么一起吃

    河蟹

    香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。...[查看详细]

    香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，含有人体7中必需氨基酸，经常食用香菇可以为机体补充氨基酸，增强机体抵抗力。那么干香菇和鲜香菇哪个好，干香菇适宜做什么菜？我们一起来了解下。

    干香菇和鲜香菇哪个好

    干香菇鲜香菇营养价值几乎无差。

    从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。 不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。...[查看详细]

    香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。那么香菇和墨鱼能一起煲汤吗，香菇墨鱼炖鸡汤怎么做？一起来了解下吧。

    香菇和墨鱼能一起煲汤吗

    墨鱼香菇可以和鸡汤一起炖后食用，香菇炖鸡汤我相信很多人都喜欢吃，香菇鸡汤也是人们心目中非常赞赏的一种美食营养汤，喝汤是人们的爱好，每天食物中必须要有营养汤，这样人们才会觉得生活中这些食物更加的养生。

    香菇墨鱼炖鸡汤怎么做...[查看详细]

    香菇是菌类食物，煮透，日常要是干的香菇，提前泡一下的话炒一下就可以吃了。那么香菇购买如何辩好坏，香菇炒菜前用不用焯水？一起来了解一下吧！

    香菇购买如何辩好坏

    香菇选购时应从以下几方面加以鉴别： 香菇品质总的要求是，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同，质量要求也有差异。 花菇——菇伞面有似菊花一样的白色裂纹的为花菇。其色泽黄褐而光润，菌伞厚实，边缘下卷，菌裥细密匀整，身干，朵小柄短（菌伞直径1。5～3厘米为标准），香气浓郁的质优。

    厚菇——伞顶面无花纹，呈栗色并略有光泽的为厚菇。肉厚质嫩，朵稍大，边缘破裂较多。在花菇和厚菇中，若掺有太多的菇丁（菌伞直径1厘米以下者），则质次。 平菇——平顶、浅褐色的为平菇。以片大、菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褐均匀，菌柄较短的质好。片张大如茶杯的，称为大片菇，是平菇中的上品。...[查看详细]