牛百叶怎么切、可以冷冻吗、牛百叶热量高吗、怎么去异味、牛百叶和千层肚的区别

    很多人做菜很讲究刀工切法，尤其是一些肉类食材要想切得好看需要经验。那么，牛百叶怎么切？牛百叶怎么处理？

    牛百叶怎么切

    将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝（大概4-6片）切好，在横切成5厘米长的细丝。

    顺便教您发丝牛百叶怎么做，如何做发丝牛百叶...[查看详细]

    很多人买回家的新鲜牛百叶由于暂时吃不上需要保存，但是放冰箱冷冻又担心冻坏了影响口感。那么，牛百叶可以冷冻吗？牛百叶怎么保存？

    牛百叶可以冷冻吗

    生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧。如是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放，多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下。不放冷冻室怕坏掉，可以隔二天回炉烧一下，这样的话就是味儿不好了，熟的买回来就吃。

    牛百叶怎么保存...[查看详细]

    牛百叶其实就是毛肚，这个部位吃起来非常有嚼劲，无论是凉拌还是下火锅都是非常美味。那么，牛百叶热量高吗？牛百叶可以吗？牛百叶怎么做好吃？

    牛百叶热量高吗

    牛百叶的热量（以100克可食部分计）是70大卡（292千焦）。

    每100克牛百叶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。...[查看详细]

    牛百叶异味较重，应该反复揉搓将其清洗干净。那么牛百叶怎么去异味呢？牛百叶怎么做好吃呢？一起来了解一下吧。

    牛百叶怎么去异味

    牛百叶异味较重，应该反复揉搓将其清洗干净。洗的时候需要用盐和醋一起搓洗，重复三遍。或者用盐和面粉，米粉也行一起搓洗，可以洗的很干净没有异味。

    牛百叶：即牛胃。别名百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[查看详细]

    牛百叶和千层肚，很多人都把它们认为是一种食材，其实二者还是存在差异的。那么，牛百叶和千层肚有什么区别？一头牛有多少斤牛百叶？

    牛百叶和千层肚有什么区别

    牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃（omasum）。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

    牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[查看详细]