莲藕什么时候上市_什么时候成熟_怎么去皮_怎么洗干净_能保存多久_黑了还能吃吗

    莲藕什么时候上市，莲藕什么时候成熟，生活中，很多人喜欢吃莲藕，有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。但是，对于莲藕的了解，大家知道的并不多吧？今天，小编就为大家介绍一下这莲藕究竟什么时候上市。

    莲藕什么时候上市

    3月种植，秋天收获。

    结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。...[查看详细]

    莲藕怎么去皮？喜欢吃莲藕的朋友都知道，外面的一层皮给人的口感不是很好，因此，很多在处理莲藕的时候，会把外面的皮给去掉，那么，莲藕怎么去皮呢？今天，小编就为大家介绍一下小妙招！

    莲藕怎么去皮

    建议您先用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦。不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状，既白又圆。如果用刮皮器刮，凹进去的小坑就很难刮干净了。

    其实，莲藕不刮皮可以吃！煮藕切忌用铁锅。莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时用不锈钢刀。...[查看详细]

    莲藕怎么洗干净？很多人都喜欢吃莲藕，不仅是因为它的口感好，而且还因为它的营养价值丰富。但是，我们知道，买来的莲藕表面都有一层泥，不容易处理，那么，莲藕该怎么洗才会干净呢？怎么处理比较好？接下来为大家介绍一下。

    莲藕的清洗方法一

    将莲藕清洗干净是做莲藕的关键，如果莲藕上有泥土，则会影响莲藕的口感，现在小编为您介绍莲藕的清洗方法。

    1、切了两头，削了皮，然后拧开水龙头，冲！什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，纵向切开洗。...[查看详细]

    莲藕能保存多久？莲藕是生活中常吃的美食，在给我带来美味的同时，还能提供营养。关于莲藕的保存方法，很多人都不清楚，不用急，今天，小编就为大家做个详细的介绍。

    莲藕保存时间

    1、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

    2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。...[查看详细]

    莲藕黑了还能吃吗？经常做饭的朋友都知道，去过皮的莲藕放置一段时间就会变黑，那么，这样的莲藕还能吃吗？莲藕为什么会变黑？怎么防止莲藕变黑？接下来为大家介绍一下。

    莲藕黑了还能吃吗

    从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。

    莲藕为什么会变黑...[查看详细]