我们大家都知道吃胡萝卜对我们的身体非常的有好处，而且有的人还喜欢生吃胡萝卜，把胡萝卜切丝凉拌一下，很是美味。那么胡萝卜生吃好吗，胡萝卜怎么吃好？一起来了解一下吧！
胡萝卜生吃好吗
胡萝卜可以生吃，但是不建议生吃。 胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。
因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以不要生吃胡萝卜。...[查看详细]