草鱼要如何挑选_怎么切片？炖草鱼怎么做？

时间：2019/3/30 阅读量：592

导语草鱼要如何挑选？草鱼怎么切片？炖草鱼怎么炖好吃？

草鱼虽常吃，但想必很多人都不知道草鱼要怎么挑才是又新鲜又肥美！那么草鱼要如何挑选，草鱼的头能补脑吗？一起来了解一下吧！

草鱼要如何挑选

1、新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

2、污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。...[查看详细]

水煮鱼、酸菜鱼这一道道美食都离不开精湛片鱼刀工，除了撑起熟练的刀法以外，还得要认识鱼肉的纹理组织及特性，懂得该斜切、横切或直刀，并确保刀刀之下不会藏着鱼骨，那么草鱼怎么切片，红烧草鱼怎么做？一起来了解下。

草鱼怎么切片

1、草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞。

2、将头剁掉。...[查看详细]

草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。那么炖草鱼怎么炖好吃，炖草鱼怎么做？一起来了解下。

炖草鱼怎么炖好吃

，炖草鱼的时候，草鱼要挑新鲜的，煮时火候不能太大，准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

第二，鱼胆有毒不能吃。...[查看详细]

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