月饼什么口味好吃、蛋黄用什么蛋、枧水是什么、怎么保存

时间：2018/9/17 阅读量：680

导语月饼什么口味好吃、蛋黄用什么蛋、枧水是什么、怎么保存

1、月饼派系有哪些，月饼什么口味好吃
2、广式月饼有哪些口味，广式月饼什么口味好吃
3、月饼的蛋黄用什么蛋，月饼蛋黄怎么处理不腥
4、做月饼为什么要放枧水，做月饼用的枧水是什么
5、蛋黄月饼什么牌子好吃，蛋黄月饼吃不完怎么保存

月饼派系有哪些，月饼什么口味好吃

月饼的派系有很多种，不同月饼的派系做法也是不同，那么月饼派系有哪些？月饼什么口味好吃？下面就和小编一起来了解一下吧！

月饼派系有哪些

月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

1.广式月饼...[查看详细]

广式月饼有哪些口味，广式月饼什么口味

马上就到中秋节了，各种各样的月饼已经上市了，那么广式月饼有哪些口味呢？广式月饼什么口味好吃呢？其实，广式月饼口味有很多种，这个还得看个人喜好了，小编个人比较喜欢吃蛋黄的，那么你喜欢什么口味的呢？下面一起来看吧！

广式月饼有哪些口味

广式月饼口味：偏甜、重油、稍腻

广式月饼口味有甜、咸两大类，其特点是重油、皮薄、馅多，通常皮馅比为2:8，皮馅的油含量高于其它类月饼，但吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。广式月饼口味繁多，其中为经典的口味则是莲蓉月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼、五仁月饼，四种口味各具特色，成为人们中秋佳节时必不可少的送礼佳品。...[查看详细]

月饼的蛋黄用什么蛋，月饼蛋黄怎么处理

中秋节快到了，相信很多人都已经开始筹备做月饼了，说到月饼小编喜欢吃的就是蛋黄月饼，那么月饼的蛋黄用什么蛋？月饼蛋黄怎么处理不腥？下面就和小编一起来看看吧。

月饼的蛋黄用什么蛋

鸭蛋黄的水分比鸡蛋黄少，脂肪含量却比鸡蛋多；而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋黄后，蛋黄中的油分积聚，蛋黄外围油分四溢，色泽桔红，松沙可口，而且不再有鸭蛋具有的腥味。因此，用鸭蛋黄做蛋黄月饼更好。现在的蛋黄月饼已广东的比较出名，他们的蛋黄都是在本地购买的，据我所知，比较好的要数回味源的咸蛋黄了，他们的蛋黄具有大、沙、油等特色；蛋黄似玛瑙，色泽鲜艳，风味独特，营养丰富！

月饼蛋黄怎么处理不腥...[查看详细]