不知道大家在生活中是否吃过耗油，耗油的口感吃起来特别好，特别是在吃涮锅之类的食物，那么调凉菜能不能放蚝油？
1、凉菜能不能放蚝油
做凉拌菜的时候也可以放点蚝油，但是把蚝油直接放在凉拌菜里肯定不好吃。烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。
2、凉菜放蚝油怎么拌
方法一
1、滴点色拉油；
2、放入洗干净的生菜；
3、水重新煮开后捞出，沥干水分；
4、锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香；
5、加入蚝油；
6、加入糖，生抽；
7、搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。
方法二
1、取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。
2、烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。
蚝油虽然能提味增鲜，但必须要有一定的温度才能激发它的鲜味，以上两种方法都是为了提高蚝油的温度，任选一种方法就行了。