调味品是烹饪食物时必不可少的，但是调味品和食物一样，买回来也是要注意保存的，那调味品需要放冰箱吗？调味品怎么保存？
1、调味品需要放冰箱吗？
以下调味品需要放冰箱保存：
发酵类调味品
腐乳、黄豆酱等发酵类调味品开封后需要立即放入冰箱低温保存，因为这些调味品本身就含有丰富的微生物，如果开封后不冷藏存放，室温下很可能会加速微生物的生长，使调味品变质。
营养物质含量高且含水较多的调味品
像沙拉酱、耗油等调味品蛋白质含量较多，营养丰富，水分含量也不少，如果开封不放冰箱低温保存的话非常容易产生霉变，食用的话会危害人体健康。
含有较高油脂的调味品
如辣椒酱，如果存放在室温下容易发生脂肪氧化，影响风味，所以开封后也需要放入冰箱保存。
2、调味品怎么保存粉状
调味料
胡椒粉、花椒粉香辛料味调料直接置于阴凉处保存即可，因为这些调味料中含有大量的挥发油类，比较容易生霉，食用需要干燥密封存放。
颗粒状调味料
糖、盐等颗粒状调味料需要干燥、密封保存，否则容易受潮结块，不过结块后也可以正常食用，一般不会轻易变质。
干货调味料
干辣椒、桂皮、八角等干货调料易受潮霉变，应当放在干燥处密封保存。
液态调味料
酱油、醋等液态调料应放在通风、无日晒的地方保存，注意要使用玻璃瓶装，同时要拧紧瓶盖。 酱类调味料 豆瓣酱、辣椒酱等酱类调味料往往含一定水分，容易发霉变质，因此应当放在玻璃容器中密封好，冰箱冷藏保存。 新鲜调味料 葱、姜、蒜等新鲜调味品应当随用随买，不要存放太久。