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玉米蒸好还是煮好?怎么挑选玉米?

编辑:李潇  发布时间:2023/1/4

在日常生活中,玉米是我们常见的一种食物。而且玉米的营养价值颇高,烹饪方式也是各种各样的,那玉米蒸好还是煮好?怎么挑选玉米?下面让我们一起来看看吧!

玉米蒸好还是煮好?

蒸好。

新鲜的玉米汁水丰富、口感香甜,一般在烹饪的时候蒸熟会更好,因为在蒸玉米的时候,玉米不与水直接接触,利用水蒸汽的温度将玉米蒸熟,这样蒸出来的玉米嚼起来口感更筋道,并且玉米香味更加浓郁。

但如果是水煮将玉米煮熟的话,在煮的过程中,玉米会吸收水分,这样煮出来的玉米吃起来会更加水嫩,但是香味和甜味都会减少很多,因为水煮的时候玉米的部分营养物质会释放到水中。

怎么挑选玉米?

1.玉米的须子发干颜色发黑,就是老一点的玉米,颜色相对比较浅的,呈深褐色的,就是嫩一点的玉米,有的可能还没有熟。

⒉.市场上卖的好多玉米都是剥开的,如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪,那就说明这玉米不新鲜了,放的时间比较久,就不要购买。

3.好多人都认为,被虫子咬了的玉米甜,好吃,但是专家告诉我们,这种遭受病虫害的玉米您也少吃。

4.大家都知道干玉米发霉了不能吃,因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况,您购买的时候一定要仔细挑选。

玉米蒸好还是煮好?怎么挑选玉米?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!

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