银耳中含有大量的营养物质，并且还具有许多非常不错的食用功效，那么银耳能隔夜吃吗？银耳能保存多久？下面让我们一起来看看吧！
银耳能隔夜吃吗？
隔夜的银耳能吃，但尽量不吃。
银耳是营养价值比较好的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
银耳能保存多久？
（1）如果是泡发银耳时发多了，不宜将银耳放到冰箱中去保存，发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失，可以将这些银耳沥干水放在通风处，第二天使用。在使用这些银耳之前，先用流水多冲洗几遍，减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量。
（2）如果是煮好的银耳汤，偶尔一次煮多了，可以用干净容器装好，用保鲜袋密封好。放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天，还是可以喝的。
一、银耳莲子枸杞粥
材料：银耳10克，莲子、枸杞20克，大米100克，冰糖适量。
做法：1、将银耳放入水中泡发，大米洗净同样浸泡30分钟。
2、待银耳泡发后，去除粗蒂，与大米一同放入锅中。
3、莲子枸杞洗净，同样放入锅中，加适量水，大火煮开。
4、继续小火煮至银耳软烂，再放入适量冰糖调味即可。
银耳能隔夜吃吗？银耳能保存多久？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！