平时在生活中比较常听的就是土豆、洋芋等，而马铃薯的叫法并不是很常见，那么马铃薯是土豆吗？马铃薯可以生吃吗？下面让我们一起来看看吧！
马铃薯是土豆吗？
马铃薯是土豆。
马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，对于不同地区来说，其名称也有所不同，比如在有些地区也被称为土豆、洋芋、洋山芋、洋芋头等，所以马铃薯其实就是土豆。
马铃薯中含有十分丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些马铃薯的话是有利于人体健康的。
马铃薯可以生吃吗？
不建议生吃。
对于生的马铃薯来说，其中可能会含有一定的龙葵素，这种成分是有毒的，一般需要煮熟之后才能使其失去毒性。
而且马铃薯中的淀粉含量也比较多，如果不煮熟就吃的话，那么淀粉粒就无法破裂，此时就会很难被人体消化吸收，食用过多的话容易使人体出现消化不好的症状，所以马铃薯是不建议生吃的。
切好的土豆丝怎么保存？
浸泡在水里，然后冰箱冷藏。
切好的土豆丝中含有较高的淀粉，在保存不当或者保存时间过长的情况下，就会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以一般对于切好的土豆丝来说，是需要及时吃完的，这样其营养价值和口感才会更好。
如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其浸泡在水里，然后置于冰箱中冷藏保存，这样可以抑制微生物的生长，防止土豆丝出现变质的情况。
马铃薯是土豆吗？马铃薯可以生吃吗?以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！