金针菇是—种很常见的菌类食物，其特殊的口感，鲜甜的味道，较高的食用价值，金针菇要焯水吗？金针菇要放冰箱冷藏吗？下面让我们一起来看看吧！
金针菇要焯水吗？
不要焯水。
一般要焯水的菠菜或是四季豆等蔬菜，是因为其中含有较高的草酸成分，或是皂素，焯水后使其容易熟，还能去除部分有害物质，但金针菇属于人工种植的真菌食物，本身并不会有农药或其他有毒物质的残留，而且较为干净，通常洗干净后，直接炒熟或煮熟就可以吃，无需焯水处理。
注意金针菇焯水后反而会流失更多的营养，而且金针菇容易熟，经过焯水和二次煮的话，味道就会没那么甜，质地也会较为软烂，导致食用口感降低。
金针菇要放冰箱冷藏吗？
应该放冰箱冷藏。
金针菇适宜的保存温度在6°C-8°℃，如果冬天室内可以达到这个温度，将金针菇包起来放在阴凉、避光、干燥的地方也是可以的，一般放2天左右不会腐烂变质。
但若是室温较高或低于6度的话，建议将金针菇放在冰箱冷藏保存，因为冰箱低温调节在6度左右，不仅稳定不会变化，还能避光，有一定的湿度，都非常适合保存金针菇，以避免金针菇冻坏或因高温变质，能适当延长金针菇的食用时间。
金针菇要焯水吗？金针菇要放冰箱冷藏吗？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！