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腊肉怎么腌制好吃又简单?炒腊肉怎么才能不咸?

编辑:李潇  发布时间:2022/9/29

腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,那么腊肉怎么腌制好吃又简单?炒腊肉怎么才能不咸?下面让我们一起来看看吧!

腊肉怎么腌制好吃又简单?

现在可以自己在家腌制腊肉了,这时候腌制腊肉还可以作为年货享用,具体做法如下:材料:猪肉、花椒、盐、白酒、胡椒粉。

1、先将整块的猪肉切成条状,可根据自身需要的大小割。2、然后把猪肉条放进盆子里面。

3、再加一些花椒粉、盐,高度白酒以及胡椒粉,带上手套抓均匀,多抓一会儿按摩肉,腌制1天左右。

4、第二天使用绳子,往腊肉条顶端穿过,挂在火炕正上方。5、之后每天使用松柏或者香蒿熏制1-2小时。

6、待1-2个月左右,腊肉变黄,出油变干即可。

炒腊肉怎么才能不咸?

因为腊肉咸味比较重,有时候即使将腊肉清洗的很干净了,炒熟吃还是具有咸味,这时候有个和好的减淡腊肉咸味的技巧。

首先腊肉本身就有咸味,因此炒的时候就不要再加食盐了;其次炒腊肉的时候,还可以加—些辣椒或者干豆腐一起炒,这样也可以减少腊肉的鲜味,同时增强其鲜味,是一种很不错的方法。

要是家里的腊肉很咸,那么选择煮腊肉吃,将其炒熟后加适量清水中,然后往里面加一些豆腐、白菜中做火锅,同样可以减淡腊肉的咸味。

腊肉怎么腌制好吃又简单?炒腊肉怎么才能不咸?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!

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