腊肉是很多人都很喜欢吃的美食，味道美味，做起来又方便，但是很多时候腊肉皮会很硬，那么腊肉皮怎么才能变软？腊肉皮上有绿色是坏了吗？下面让我们一起来看看吧！
腊肉皮怎么才能变软？
用水泡
腊肉外皮是因为长期失去水分导致变硬的，所以可以用水浸泡腊肉，让表皮吸收水分变软，同时浸泡还能稀释掉部分腊肉的盐分，同时闻到也会变淡。
上锅蒸
还可以将腊肉闪过蒸，经过高温加热后的腊肉皮会变软很多，同时里面的肉质经过蒸制后味道也更加松软，吃起来更容易消化。
腊肉皮上有绿色是坏了吗？
是的。
虽然新鲜猪肉做成腊肉后，大部分的颜色都会发现改变，但也只是颜色加深，比如外皮之前白色的变成深褐色的，而如果腊肉的外皮变绿的话，可能是变质了，可能考虑是滋生了绿色的霉菌，此时的腊肉不能再食用，因为霉菌食用后会危害人体健康。
如果腊肉外皮上变绿的部分较少，不严重的话，可以先将绿色部分清洗掉，然后再上锅蒸制一遍，消毒后再食用;如果腊肉变绿的部分中在外皮的话，可以直接将外皮切掉不掉，食用剩下的部分。
腊肉皮怎么才能变软？腊肉皮上有绿色是坏了吗？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！