鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，营养丰富，那么煮鹌鹑蛋需要多长时间？ 鹌鹑蛋怎么煮好剥皮？下面让我们一起来看看吧！
煮鹌鹑蛋需要多长时间？
首先鹌鹑蛋煮久了是会让营养流失的，鹌鹑蛋煮的时间过长会导致内含的脂肪、维生素E以及胆固醇被氧化，味道也会变得干裂，所以当水沸腾后煮5-7分钟是较适宜的，煮到一定时间可以打开一个来看看。然后等鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。因为鹌鹑蛋壳很薄而且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。关火后立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。
鹌鹑蛋怎么煮好剥皮？
首先买回的鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗干净，这步也很重要，因为鹌鹑蛋表面会有残留的粪便，所以要逐个刷洗干净，然后放入煮锅，再加入没过蛋身的清水烧开后煮5至8分钟。
将煮熟的鹌鹑蛋泡入冷水中直至其冷却，也可以用冷水冲至其冷却。
把鹌鹑蛋轻轻的用食指和母指滚动着捏破全部蛋壳。
从鹌鹑蛋小头处先连同内膜撕开一小块，（千万不要从大头处开始，因为蛋黄靠近大头处，所以大头处的皮很薄）然后接着往下撕开。
这样很轻松就把鹌鹑蛋给完好无损的取出了。
煮鹌鹑蛋需要多长时间？ 鹌鹑蛋怎么煮好剥皮？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!