西兰花是花菜吗？西兰花和花菜有什么区别？

西兰花是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一，营养价值很高，但是西兰花的形状和花菜很相似，那么，西兰花是花菜吗？西兰花和花菜有什么区别？下面让我们一起来看看吧！

西兰花是花菜吗？

花菜和西兰花二者明显的区别就是颜色了，西兰花（绿菜花）和白花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉，一个碧绿如翠，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。

西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白花菜的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白花菜的2倍。另外，每百克西兰花所含的水分略少于白花菜，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白花菜。

西兰花色泽碧绿，尤其焯后颜色更鲜艳，特别适合凉拌和清炒。白花菜则更适合炒食，还可制泡菜。但相较于白花菜，西兰花不耐贮藏，容易变黄和花蕾开放，不仅营养损失，也丧失了食用品质。因此，西兰花在购买后两三天内食用，而白花菜则存放时间可长一些。

西兰花和花菜有什么区别？

西兰花和花椰菜是两种不同的产物，西兰花的营养成分远远高于花椰菜，以下几点让我们能正确的区分这两种食物。

两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于花椰菜。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量皆略高于花椰菜。

西兰花是花菜吗？西兰花和花菜有什么区别？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!