白灼汁可以做什么菜？白灼汁可以直接放菜上吗？

白灼汁，是一道家常美食的调料，会使食物的口感也比较清淡可口。白灼汁可以做什么菜？白灼汁可以直接放菜上吗？下面让我们一起来看看吧！

白灼汁可以做什么菜？

白灼汁可以做蒜蓉肉汁灼白菜、白灼莲花白、白灼小白菜、白灼秋葵、白灼虾、白灼海螺等菜品。

蒜蓉肉汁灼白菜的做法：

准备好食材，白菜洗净切成两段，瘦肉剁碎，蒜剁成蓉

锅内把水烧开，把白菜叶先烫熟，在烫煮白菜上段，装盘摆好

接下来做蒜蓉肉汁，锅加热倒入适当油加热，倒入蒜蓉翻炒加少许盐，加肉末翻炒，炒几下肉变白，加入酱油，在翻炒几下起锅，把蒜蓉肉汁淋在白菜上就好了。

白灼汁可以直接放菜上吗？

白灼汁是可以直接放在菜上。白灼汁是香油、生抽、醋三样调味料混合调匀，常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁。这种味汁以咸鲜味为主，突出原料的本味，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡。既可制成热味汁，又可制成冰凉汁。

白灼菜食材一般以蔬菜或海鲜水产为主，蔬菜如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花、油麦菜、小白菜等；海鲜如鲜虾、鲍鱼、生蚝、蟹肉等，有较重的腥味。因此，一般白灼所用的水中都需要姜、葱等去腥、提现。

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