辣椒酱的味道很好，很下饭，很多人都很喜欢吃，炒菜吃、就馒头吃、凉拌菜吃。大家知道辣椒酱有哪些种类吗？辣椒酱怎么做好吃？下面让我们一起来看看吧！
辣椒酱的种类？
1、桂林辣椒酱
桂林辣椒酱为桂林特产之一，有百年左右的历史，主要原料为鲜红辣椒、豆豉和大蒜等。
2、四川辣椒酱
制作方法：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。如果加点肉松或海米茸味更佳。
3、北京蒜蓉辣椒酱
原料：辣椒、蒜、盐、高度酒。
制作北京蒜蓉辣椒酱的整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。
这是辣椒酱的部分种类，大家还知道辣椒酱其他的种类吗？
辣椒酱怎么做好吃？
主料：小米椒1000g、猪肉500g、蒜250g；
辅料：豆瓣酱200g、油200g、白醋100g、酒35g、盐150g
辣椒酱的做法步骤：
1、辣椒洗净，上锅蒸5分钟，凉透后剁碎
2、肉煮好，凉透后切小丁，用200克豆瓣酱腌制
3、蒜剁碎，锅内放油，加入腌制的肉丁
4、放入辣椒，翻炒一下加入醋，盐，酒，味精翻炒一下，加上蒜。
这样，辣椒酱就做好了，是不是很简单呀！
辣椒酱的种类？辣椒酱怎么做好吃？以上就是全部的介绍内容了，大家喜欢吃辣的话可以自己尝试在家里做一下辣椒酱哦！