在生活中可能很多人都喜欢吃山竹，山竹里面有很多的营养，但是在挑选山竹的时候，我们也需要掌握一定的方法和技巧。山竹怎么挑选好的？挑选山竹的三大窍门？下面让我们一起来看看吧！
山竹怎么挑选好的？
1、观察叶子
我们在日常生活中挑选山竹的时候，首先要看山竹的叶子是不是绿色的，如果色泽鲜艳是绿色的那么就可以购买，如果叶子已经变黑那么说明就不新鲜了。
2、捏外皮
如果叶子上看不出来明显的差异的话，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有弹性，按压之后可以迅速反弹的话，一般都是比较新鲜的。如果山竹的果皮捏起来十分硬，怎么捏都捏不动，那么说明它要么是老了，要么就是不新鲜了。
3、看底部
想要知道怎么挑山竹才是肉多的，观察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表着里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就会越大，一般来说挑选6～8瓣的山竹，其中的果肉多。
4、观察颜色
观察山竹外部的颜色也可以判断出来山竹是否新鲜，新鲜的山竹颜色看起来比较有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么它的颜色就会十分暗沉。
5、掂重量
要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。
挑选山竹的三大窍门？
一、看山竹外观。在挑选优质上等山竹的时候，我们需要先整体观察山竹的外观如何，如果说山竹的外皮完整在没有缺陷，没有任何破损，没有硬块的情况下。我们还需要看山竹的外面表皮缝隙里面，是否有蚂蚁等昆虫残留有害物质。
二、看山竹的果蒂。首先我们需要看山竹的果蒂，果蒂就是山竹果实连接山竹枝的地方，那么通过山竹的颜色我们就能辨别出山竹的好坏。如果颜色越绿说明山竹越新鲜。而相反如果颜色变褐色或者说黑色，说明可能这个山竹放置时间太长了。
三、用手捏山竹果壳。首先我们可以用大拇指轻轻的按压一下山竹，如果山竹的外壳比较软有弹性，按下去的时候能马上修复。那么说明这样的山竹里面水分多，是新鲜刚摘下来的山竹，如果用手指按压山竹的话，山竹外壳太硬，按压不下去说明这样的山竹太风干了。