蔬菜能生吃的尽量生吃，生吃蔬菜能够很大限度地保存蔬菜里的营养，但是大家知道毛豆可以生吃吗？毛豆可以隔夜吃吗？下面让我们一起来看看吧！
毛豆可以生吃吗？
毛豆是不建议生吃的，毛豆在生情况下有一定含量的有毒成分，要是生食的话会造成人身体健康出现问题，所以在食用毛豆的时候一定要煮熟了在吃，不然可能会出现不利于健康的情况。
吃了生的毛豆其症状反应不同，吃的量少的可能并无不适感，可能会有胀气，拉肚子等肠胃不适症状出现，多喝水，多休息就没事了。 食用过多没有煮熟的毛豆可能会导致机体中毒，因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质，若吃太多而出现严重呕吐腹泻，头晕等不适症状，应及时催吐，并送去医院就诊。
毛豆可以隔夜吃吗？
毛豆可以隔夜吃，前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。未煮熟的毛豆有毒，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。毛豆提前一晚煮不会坏，不过隔夜的食品营养成分容易流失，里面也容易滋生细菌及有毒有害的物质，尽量少吃隔夜的食品。
毛豆可以生吃吗？毛豆可以隔夜吃吗？以上就是全部的介绍内容了，希望能够对大家有所帮助，我们下次再见喽！