白灼汁怎么调？白灼汁的配方？

白灼汁作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。白灼汁怎么调？白灼汁的配方？下面让我们一起来看看吧！

白灼汁怎么调？

准备调味品：水 200毫升、生抽 20毫升（1汤匙+1茶匙）、鱼露 10毫升（2茶匙）、美极鲜酱油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1汤匙、鸡精 1/2茶匙。

第二步，混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。

调料都是现成的，2-3分钟就调好一碗。看似平淡无奇，却是咸甜鲜香集于一体。可加热煮沸后再用于蒸鱼及青菜的淋酱，再加一些油、香油就好了

白灼汁的配方？

白灼汁的配方：水 200毫升、生抽 20毫升（1汤匙+1茶匙）、鱼露 10毫升（2茶匙）、美极鲜酱油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1汤匙、鸡精 1/2茶匙。

用料：

酱油适量、油适量、糖适量、蒜、小葱、青椒、红椒

做法 ：

蒜剥好捣成蒜末，葱洗净切段，青椒红椒切丝；碗中倒入酱油和适量白糖搅拌；锅中倒少许油加热，放入蒜末加热至蒜变熟，成金黄色；关火，放入葱段，青椒红椒丝，趁热浇倒酱油糖的碗中，搅拌，白灼汁完成；自己喜欢的蔬菜焯熟，加入白灼汁拌匀食用。

白灼汁怎么调？白灼汁的配方？以上就是全部的介绍内容了，是不是没有那么难呢？学会了就赶紧行动吧！