生蚝是一种味道鲜美，营养价值高的食物，很多人会用来炖汤，其实生蚝蒸着吃也很好吃，想知道生蚝不开壳蒸多长时间？生蚝蒸能自己开壳吗？一起来了解下吧！
生蚝蒸能自己开壳吗？
鲜活的生活可能可以自己开壳。 生蚝壳紧闭是因为生蚝内部强有力的肌肉组织将生蚝壳紧紧拉住，如果是新鲜的生蚝，肌肉受热变性，食用本身的弹性，有可能使生蚝壳打开或者更为紧闭，因此蒸生蚝有一定的概率会自己开壳。
生蚝不开壳蒸多长时间？
7分钟
新鲜鲜活的生蚝受热之后，蛋白质变性，有些会失去紧闭蚝壳的能力，这种生蚝蒸7分钟左右就会打开生蚝壳。
蒸多久都不开壳
如果是不新鲜的生蚝，在蒸制之前就已经死亡，这种生蚝不管蒸多久都不会自己开壳。
生蚝不打开壳直接蒸可以吗？
可以。 生蚝中含有丰富的汁液，如果不将生蚝打开直接蒸，生蚝中的汁液会完全蓄积在生蚝壳内，使得生蚝肉更为鲜美。但是需要注意，带壳蒸的生蚝一定要是净养过，壳内没有泥沙的品种，不然蒸出来并不能直接食用，还会影响味道。