姬松茸炖鸡汤是一道很补身体的食疗秘方，在做的时候首先是将姬松茸和鸡都处理好，然后放在一起炖汤就可以了，不仅味道鲜美，营养价值也是非常高的。
姬松茸炖鸡的做法
材料：姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡、盐各适量
做法：
1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分钟，花菇剪掉蒂；竹荪撕去菌裙（白色的一层网衣），剪掉蒂部（封闭的一端），用清水加入少量的食盐浸泡10分钟，随后捞起切成4-6厘米的小段备用。
2、老母鸡放入开水焯水后捞起冲洗干净后备用。
3、准备大的砂锅，放入老母鸡和其他材料，但除开竹荪，加入适量的清水，用大火煮开后调成小火慢慢炖2个小时。
4、最后放入竹荪继续炖15分钟即可，在出锅前加入适量的食盐调味即可。
姬松茸炖鸡小技巧
1鸡我用的是土鸡，这鸡汤才香。
2姬松茸提前刷洗干净，泡上，然后用它泡过的水一起炖鸡。
3追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。
姬松茸炖鸡如何挑选
1、看颜色
如果姬松茸出现发黄，或是过黄的颜色，那么说明是姬松茸变质了，还有可能是加入了硫酸盐，这样的姬松茸吃了对人体健康有害处的。
2、闻气味
高品质的姬松茸，那么闻起来会有一种独特的香味，就如是杏仁味道一样；如果说闻起来没有香味的姬松茸，那么相当来说是比较差的；而没有香气的姬松茸是不可以食用的。
3、看品相
如果是双叶林中生长的姬松茸，看上去非常的健壮，而且有力；如果是很畸形的，而且比较瘦弱的，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。