紫薯粉其实不仅是一种味道鲜美的食品，同时还具有较高的营养价值。而紫薯粉在市场上一般都可以买到，当然，也可以自制紫薯粉。那紫薯粉怎么做？制作紫薯粉有哪些步骤？一起来了解下吧！
紫薯粉怎么做？有哪些步骤？
将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装
①清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。
②去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使最终水分在6%以下。
⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右。
紫薯粉怎么做？制作紫薯粉有哪些步骤？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！