我们在做春笋的时候先就是需要先剥皮了，春笋的肉质是非常的脆嫩，而且清香纯甜，如果春笋不去皮的话，就是会影响的口感，那春笋如何去皮？春笋剥皮到什么程度？一起来了解下吧！
春笋如何去皮？
方法一：如果比较大的春笋，我们就是可以将春笋先放平了，然后就是用刀在壳子上竖着划上一条线，大家一定是要注意不要太深了，因为太深了我们就是不能够得到完整的笋了，我们在线的地方划开了，然后就可以轻松的去皮了。
方法二：对于比较小的春笋，我们可以在笋尖的地方扭几下，这样上面的笋就是扭松了，然后将笋尖分成两半，我们用手指或者筷子卷一半，然后向外侧进行翻卷，这样笋壳就是脱落了，另一半也是可以用这样的方法了，我们将细的绒毛烧掉了，我们也是不会痒了，我们在剥开的时候，可以纵向的用刀划一下，然后就是开一个口子了，这样是比较方便的。我们掌握这些技巧，能够很好的剥去皮，而且速度也是会快很多的。
方法三：我们就是先将竹笋的尾部切掉了，然后将春笋的大头放在上面用刀从上往下划开春笋的皮，穿透皮就可以了，我们不要用大力，我们然后顺着口子往两边掰就是可以了，这样就是可以将皮都快速的剥去了。
春笋剥皮到什么程度？
我们是可以从粗的那头进行切，我们切到手可以掐到的地方可以了，2厘米左右就是可以了，先用到刀将春笋的尾部切掉了，然后用左手将春笋倒拿了，也就是大头在上，然后用右手拿刀，从上到下的将竹笋的皮划开了，然后我们就是可以顺着刚才的口子，从中间往两边进行掰，这样我们就是可以将笋皮一次性的取下来，我们大家就是不需要用一层一层的往下剥了。当然大家也是可以选择购买切好的，这样就是会更紧的方便一些的。
相信大家也是知道春笋怎么去皮了，春笋虽然说非常的美味营养，但是我们也是要注意春笋食用是不是会与我们自己过敏。大家在吃春笋的时候要注意不要多吃，多吃了是不容易消化，而且在吃的时候一定是要注意细嚼慢咽，这样我们可以更好的享受美味食物。