在我们的日常生活中当中，羊肉是很多人都喜欢吃的食物了，尤其是在冬季的时候，都是喜欢吃涮羊肉，可以很好的帮助暖身体，羊肉的营养价值也是非常的高，而且对于我们身体比较好，那大锅炖羊肉怎么做？大锅炖羊肉放什么调料？下面我们就一起来了解下吧！
大锅炖羊肉怎么做？
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
做法：
1、先将羊肉、羊肚用水洗涤干净了，在锅里面放入200克猪油，等到油烧化了，就是将羊肚和羊肉放入，进行爆炒，再倒入适量的鲜汤，等到汤煮沸了，就将当归、沙参、党参放入，进行炖煮，等到汤再次沸腾的时候，就是将香料包放入。
2、我们在炖羊肉的期间，可以将青椒切成颗粒，然后就是放到有香油的容器里面，用香油将颗粒淹没过了，每个人一个油碟。
3、将羊肉炖1个小时之后，就是将萝卜放入，再加入适量的食用盐，继续进行炖煮，等到羊肉和羊肚都熟透了，就是再放入一些羊血和味精，稍微搅拌之后，就是可以装盘了。放到碟子里面食用。
大锅炖羊肉放什么调料？
葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。
大锅炖羊肉需要放大料吗？
我们炖羊肉的时候，一定是不要放大料了，因为大料是会将羊肉的新鲜破坏掉的，尤其是羊肉汤，这样就是会让汤的奶白色变得发浑，所以羊肉是要禁忌大料的。
大锅炖羊肉怎么做？大锅炖羊肉放什么调料？上面就是大锅炖羊肉的一些做法、处理方式，平时有空可以做来吃哦！