一说起红薯，相信大家都是非常的熟悉的，很多人都是非常的喜欢吃的，但是我们可能都是会发现每次买回的口感和口味都是不一样的，这个与我们购买的红薯是有关的，所以是怎么挑选红薯？下面我们就是来看看挑选红薯的技巧吧！
如何挑选优质的红薯呢？
1、形状和口味的选择：
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯：
我们一般是要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；对于发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，这就是已经表示红薯不新鲜了，如果红薯表面上有小黑洞，这就是说明红烧内部已经腐烂了。
3、选择容易保存的红薯：
表内有伤的红薯不要买，因为是不容易保存，而且容易腐烂。
另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到积累，煮熟后会格外甜。
怎么挑选红薯？以上就是小编的介绍了，购买食材看似简单的事情，其实也是需要很好的掌握一些技巧和方法的，这样才能够购买到新鲜和美味的食物，相信大家在看了上面的介绍后，也是很好的了解了什么样的红薯好了，我们也是可以很好的按照上面的方法进行尝试的。