香菇是这个季节比较适合养生的食材，这种食材对于我们的生活来说是非常常见的，香菇有时候一下子买太多回来担心吃不完，那么这个是要怎么保存的呢？新鲜香菇如何保存？干香菇如何保存？今天小编来教大家一下吧！
新鲜香菇如何保存？
新鲜香菇其实总体上来说保存的时间比较短，一般以尽快食用为佳，但通过恰当的方法对香菇进行保鲜，也能保持鲜品的风味基本不变，并可极大限度地保存它的营养价值。常用的方法为低温保鲜法，将鲜香菇装进密封保鲜盒，在1-3℃左右的环境中贮藏，可存放15天至20天。这就是关于新鲜香菇的保存方式及存放时间了。
干香菇如何保存？
干香菇的主要保存方法也比较多，多种多样，相对来说也比较好保存，下面就是关于干香菇的主要保存方法了。
1、干香菇是没有什么水份的，所以说为了让干香菇可以保存得更久一些，要保证干香菇干燥，一旦有水，很多微生物就开始活动了，干香菇就不能很好地存放下来了。
2、所以说我们要储放好干香菇是要放在一些密封的环境中，比如把袋口扎好，或者把瓶盖盖好这样就可以防止水份进来了。
3、干香菇放了一段时间以后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。
4、干香菇极好放在一些低温的环境下储存，因为在代温的环境中，一些微生物也是不活跃的，这样就不必担心干香菇会坏掉了，所以说我们在家里要把干香菇放进冰箱中存放是极好的。
新鲜香菇如何保存？干香菇如何保存？以上就有关于香菇的保存方法，也算是比较独特的方式，这种香菇相对来说也是比较好吃的，同时也是一种比较别样的特色食材。