想要吃到螃蟹原始的鲜味，清蒸是合适的做法，通常大家都会单独挑一些蘸料来搭配螃蟹，那么清蒸大闸蟹蘸料怎么调好吃？下面一起来看看大闸蟹蘸料怎么配吧！
大闸蟹蘸料怎么配？
材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克
做法：
1、把姜切成末备用。
2、把香醋，糖，黄酒调好。
3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
蒸螃蟹怎么调蘸料？
材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精调匀即可（可以微波加热一下）。
清蒸大闸蟹蘸料怎么调好吃？
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
清蒸螃蟹的调料怎么做？
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许
做法：
1、将姜去皮切成细末。
2、将酱油熬熟。
3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
螃蟹蘸汁的绝密配方
材料：香醋、水、姜丝适量、白糖少许
做法：
一份好醋（镇江香醋、山西保宁府醋均可）、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。
大闸蟹调料怎么配较好呢？看过上边的详细介绍，大伙儿也学会了大闸蟹蘸料怎么配了吧，在我们我国针对调料的是十分注重的，大家有时间可以来学习下！