玉米是家中常见的粗粮，秋季大家都喜欢煮玉米来吃，而煮玉米很多人喜欢放些小苏打，可加强玉米的营养效果，但是很多人为什么煮玉米放小苏打后颜色会变？下面为大家讲述一下原因吧！
为什么煮玉米放小苏打后颜色会变？
煮玉米放了小苏打后颜色变了是因为小苏打放多了，一般只需要放2-5克小苏打就可以了，放多了就会出现玉米颜色变红的现象。煮玉米放小苏打能让玉米的味道更香脆，吃起来口感也更好。一般甜玉米只需要煮10分钟，糯玉米至少需要煮15分钟。
煮玉米需要放多少小苏打？
煮玉米的时候只需要放2-5克小苏打即可，大概也就半勺的样子，小苏打如果放多了，水的碱性就会比较强，这样玉米中的一些淀粉类物质就会发生一些反应，从而使玉米变得偏红，这样的玉米不要食用较好，以免出现一些身体不适的症状。
煮玉米注意事项
煮玉米的时候要主要不要摘去玉米的叶子和须，因为玉米叶子和须能煮出很香浓的玉米香味，也能避免一些营养的损失。一般甜玉米只需要煮10分钟左右就可以了，而糯玉米则至少需要煮15分钟才能熟。
为什么煮玉米放小苏打后颜色会变？以上就是小编分享的煮玉米放小苏打后颜色会变的原因，煮玉米小苏打很好，但是也是要适量哦！