南方烧卖和北方烧麦有什么区别？烧卖是一种小吃街上常见的小吃，肉馅外露，美味厚实，但是有人会发现，南方烧卖和北方烧麦却不是很相似，在某种程度上甚至说是完全不同。那么，南方烧卖和北方烧麦有什么区别？
烧麦是什么？
烧麦，有名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
烧麦在我国土生土长，南北方都有，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
南方烧卖和北方烧麦有什么区别？
广式烧卖、江浙沪的烧卖、京津冀的烧麦和内蒙的稍麦都有所不同，虽然同音但不同字。其次外形也不一样，做法、用料用皮都不一样。
广式烧卖，主要以干蒸为主，而且好看。也是种类繁多的，皮、陷都不单一，主要是茶点。
江浙沪的烧卖则普遍单一，就是皮加酱油泡过的糯米，口感偏咸。有的饭店为了追求创新也会加松籽（原谅本人不爱吃干果，所以印象不好）。他们是把烧卖当作早点来吃的
内蒙的稍麦，据说是所有的烧卖（烧麦）的起源，所以用料也原始。皮不像南方的皮那么厚，薄薄一层，陷有牛肉的或者羊肉的，一口下去特别满足。
南方烧卖和北方烧麦有什么区别？实际上国内所有烧卖小吃都是同根同源，虽然现在已经在各个方面不尽相同，但是只体现在南北方差异上。南方烧卖和北方烧麦有什么区别？以上就是这个问题的全部回答。