茶叶蛋是我国有名小吃之一，也是我国的传统食物之一，这种食物国内大部分的人都食用，一般来说制作茶叶蛋的时候，可以加入一些茶叶，这样煮出来的才更入味。那么具体茶叶蛋怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下茶叶蛋的做法吧。
茶叶蛋怎么做
材料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，老抽
做法：
1.将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3.再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、老抽；
4.用旺火烧开后改用小火，慢煮一小时；
5.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
茶叶蛋的做法
原料：
6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量。
做法：
1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；
2、所有的调料放入慢炖锅内；
3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用小火炖一晚上；
4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
煮茶叶蛋的技巧
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以加入里面。
煮有裂缝的鸡蛋的时候，一定要加入盐，这样蛋液才不会溢出来，茶叶蛋也会比较完整。
煮茶叶的时候，之所以加入茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。
煮茶叶蛋的时候，还可以加入一些可乐，这样可以让茶叶中的茶叶味道更清香，口感也会更好。
另外，煮茶叶蛋可以多放入一些盐，这样口感也不错。
茶叶蛋怎么做？以上就是小编为大家整理的有关茶叶蛋做法的一些相关信息了，希望能够对大家有所帮助。另外，煮好的茶叶蛋可以先泡在水里十个小时左右，之后放入冰箱中保存。如果是夏天，一次不要做太多，不然很容易坏掉。煮茶蛋时可稍微多放点盐，以延长茶蛋的保存时间。