吃韭菜，除了要看季节，还要分清品种。超市里的韭菜一般都是“白根”的。那么，你知道白根韭菜是什么吗？下面随小编来看一下白根韭菜的介绍吧。
白根韭菜是什么
白根韭菜比较常见，它的产量是比较大的，一般都是出自当地的蔬菜大棚。
也就是说这种韭菜是在温暖的环境下生长的，大棚里的温差比较小，有利于韭菜的生长，但部分营养物质（比如花青素等）无法沉淀下来，所以根部比较洁白。大棚蔬菜长得快，生长周期短，会频繁“割韭菜”。
因此，割的次数多，白根韭菜的根部会越来越粗壮，叶片也又厚又宽，能长到50厘米。由于累积的营养物质少，味道会淡一些，没那么辣。
白根韭菜介绍
白根韭菜是大棚里面长出来的，由于恒温生长，所以根部颜色基本是白色，这样的韭菜味道会比较淡，用来炒鸡蛋，或者是炒木耳会比较好吃。
韭菜木耳炒肉丝做法
1、猪肉切丝，肥瘦分开。瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉，抓匀腌渍几分钟。
2、木耳切丝、韭菜切段，切葱姜末备用。
3、锅中放底油，放入肥肉丝煸炒。煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒。
4、煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒，加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀。
5、加入切好的韭菜段大火快炒，炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。
白根韭菜是什么？以上就是小编为大家整理的白根韭菜的介绍啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。