如果你不喜欢烤羊肉，可能是因为你没有找到羊肉适合烤着吃的部位。那么，羊肉什么部位烤着好吃？下面随小编来看一下羊肉烤着好吃的部位吧。
羊肉什么部位烤着好吃
羊腿。羊腿瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲。人见人爱的羊肉串，就大多使用后腿部位的肉。羊肉后腿是肌肉、肌腱和脂肪，但整个腿部都可以烤，或者你可以把腿分开，去骨，切块，使其更容易烧烤。
羊肉烤着好吃的部位
脊部。从胸口部份到腰部，是羊身上很好的T骨切片，它们是全羊身上较鲜嫩的两条瘦肉。羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，熘、炒、炸、烤、煎等皆可。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉。外脊肉外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质鲜嫩多汁。
羊腿怎么挑选
挑选羊腿时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊腿肉已经不新鲜，不宜选购。
羊肉什么部位烤着好吃？以上就是小编为大家整理的羊肉烤着好吃的部位啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。