羊肉是我们常吃的一种肉类食品，因为这种肉类食品的营养价值比较高。那么，你知道羊肉什么部位好吃吗？下面随小编来看一下羊肉好吃的部位吧。
羊肉什么部位好吃
其实用老屠夫的话来说，只要用对了烹饪方式，羊各个部位的肉都很好吃。比如平时做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，可以用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质口感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美。
如果是平常涮火锅吃的话，尽量用上脑肉，口感鲜美。其实这个地方类似于猪的梅花肉，肉质细嫩，脂肪交叉均匀，还可以煎着吃，味道也很棒。如果是做红烧的话，可以选择羊腩，味道和口感很佳。
羊肉好吃的部位
羊肉身上好吃的部位有很多，羊里脊肉就是其中之一。羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上很鲜嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白质含量高，脂肪含量很低，又有“肉中骄子”的称呼，适合熘、炒、炸、煎、烤等，备受大家的喜欢。
羊肉真假怎么分辨
一看色泽。
羊肉的颜色是鲜红色，脂肪部分是洁白细腻的，有些羊肉卷脂肪部分发黄，是冻太久所致。
二看纹理。
羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。
三看脂肪分布。
羊肉的瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易辨识。
羊肉什么部位好吃？羊身上哪个部位贵？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。