冬天正是杀猪宰羊的时候，市场上也有很多羊内脏卖，其中还有羊外腰和羊内腰。那么，羊腰子吃内腰还是外腰？羊外腰怎么清洗处理？下面随小编来看一下吧。
羊腰子吃内腰还是外腰
都可以，看个人的需求。
1.羊外腰的价格更贵，处理不好容易有股腥臊味，但处理好了非常好吃。
2.羊内腰的价格相对便宜一些，口感也比较好，也有很多人喜欢吃。
羊外腰怎么清洗处理
在清洗羊外腰过程中，需撕去筋膜、剖开羊蛋，可以看到里面有一个白色的腺，那个要割下来扔掉，那个是腥臊味的来源。为了去除羊外腰上的腥臊味，可以加入适量的大葱、料酒、生姜和辣椒来去味。
羊外腰的做法有很多种，如清炖、红烧、爆炒等，但不论怎么做，都需要对羊外腰进行焯水，这样可以去除附着在羊睾丸上的细菌杂质，做出来的羊外腰才会更干净卫生。
小炒羊腰的做法
1、精选去腺羊腰，改刀小块，加入葱、姜、料酒腌制。
2、准备配料：尖椒切小圈，洋葱切三角块，花椒、麻椒、葱段、蒜片、小干红辣椒、灯笼椒（可都用干红辣椒）。
3、热油中下入麻椒、辣椒、葱段、蒜片炝锅。
4、放入腌制好的羊腰下锅快速翻炒。
5、加入洋葱和尖椒继续翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖以及少许孜然粉。
6、出锅即可享用美味的小炒羊腰了。
羊腰子吃内腰还是外腰？羊外腰怎么清洗处理？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。