白薯，别名：番薯、山薯、山芋、红薯、甜薯、地瓜。为旋花科一年生植物。叶片生长一般为椭圆形，花冠有多种颜色，较多的是粉红色、白色、紫色。那么白薯有哪些吃法，白薯的吃法（做法）大全？
拔丝白薯的做法
材料：白薯500g、油50ml、白糖50g。
做法：将白薯去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待白薯炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的白薯放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
蒸白薯的做法
材料：白薯、水。
做法：把锅内的水烧开，或等蒸屉上来汽以后，马上将白薯下锅或入屉，使白薯表皮在短时间内烫成半熟，改用文火烧，使锅中的水保持温热而不沸腾。因为白薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮10分钟后，再用旺火烧熟，白薯会更香甜粘软好吃。
白薯浓汤的做法
材料：白薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：白薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入白薯泥续煮30秒后关火。将淀粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
以上就是小编整理的一些关于白薯有哪些吃法，白薯的吃法（做法）大全的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。