青椒香干炒肉丝是一道普通的家常菜，制作方法不复杂，而且具有多层营养价值，是一道既美味又健康的家常菜。那么青椒香干炒肉丝的做法，青椒香干炒肉丝的烹饪技巧？
青椒香干炒肉丝的做法
主料：青椒、香干、猪肉、葱、蒜
调料：盐、油、生抽、味精
1、将准备好的青椒、香干、猪肉都切成条状，然后将猪肉加点盐、生抽腌制十分钟左右。葱蒜都切成粒状。
2、大火将油烧热，先将腌制好的猪肉煸炒至八成熟，捞起备用。
3、先将葱蒜粒爆香，将香干放进热油中小炒一至两分钟后，把青椒放进一起煸炒。
4、将刚刚已经炒好的猪肉加入一起煸炒，大约三至五分钟后，加入盐、味精、生抽调味即可。
青椒香干炒肉丝的烹饪技巧
1、掌握火候：火候对于烹饪来说至关重要，在煸炒青椒香干炒肉丝时，要用大火进行煸炒，如果用文火就会导致青椒变得很软，没有办法使其保持清脆感。
2、注意时间：炒青椒香干炒肉丝的时间不宜过长，因为加热时间过长，会使青椒里的维生素C流失掉。
3、注意顺序：青椒香干炒肉丝要先将肉丝炒至八成熟，然后将其捞起备用。再稍微炒一下香干，加入青椒。如果将青椒先炒就会导致肉没有办法炒熟，所以一定要先将肉大火炒一下。
青椒香干炒肉丝的营养价值
1、青椒的营养价值：青椒中含有很高的维生素C，维生素C可以预防疾病，并且提高人体的免疫。再者，青椒中含有辣椒素，是一种非常好的物质，可以改善肠胃。
2、香干的营养价值：香干也就是我们平时所说的“豆腐干”，主要是由黄豆制作而成。因此，香干中含有黄豆的营养成分，里面含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
以上就是小编整理的一些关于青椒香干炒肉丝的做法，青椒香干炒肉丝的烹饪技巧的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。