西方人吃牛排很有讲究，所以牛排烤熟程度也是有等级之分的，牛排的等级一般是分为六个，那么初食牛排几分熟好呢？七分熟的牛排安全吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
初食牛排几分熟好
七分熟牛排适合初食者。
一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。
七分熟的牛排安全吗
七分熟的牛排是安全的。
在国内很多的牛排是国外进口的，一般进口的牛排都经过很好的安全处理，这个时候的牛排细菌是很少的，而且经过牛排加工到七分能够杀灭牛排中大部分的细菌，所以七分熟牛排是安全的。
牛排几分熟更好吃
一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。
牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟（Medium）的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟！
初食牛排几分熟好？七分熟的牛排安全吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。