如何制作咖喱酱？咖喱酱的制作方法

如何制作咖喱酱？“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。今天，我们一起来看一下咖喱酱的制作方法。

如何制作咖喱酱

1、将苹果，番茄，洋葱切块，与冰糖，牛奶，咖喱粉，辣椒粉，色拉油，盐一起放入主锅，设置1分钟，速度10打磨。

2、打磨完，用网锅替代量杯盖，设置40分钟，v档，速度3，熬酱，期间记得看一下浓稠度，小心烫手。

3、做3倍的量，熬了60分钟左右，如果嫌慢，那就换到煤气灶上，用平底锅，就是要小心，熬酱的过程中，酱汁会飞溅，还容易糊锅，人必须守着不能离开。

4、做好的咖喱酱，如果一次用不完可以分装后分别冷藏和冷冻。

5、冰箱冷藏室，可保存3-5天。

6、冷冻室，可保存2个月左右，使用前解冻。

可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱酱。

咖喱酱的制作方法

材料：郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克

做法：

1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。

2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。

4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料混合。

简易咖喱酱的制作方法

1.将蒜，盐，糖，西红柿，洋葱，辣椒粉放进搅拌机打成泥，倒出备用；

2.锅中放油，把咖喱粉炒香，倒入水和奶粉融化成牛奶；

3.然后把步骤1里的东西放入锅里一起中小火炒，直到浓稠就行了。

如何制作咖喱酱？以上就是小编为大家整理的咖喱酱的制作方法啦，希望能够对大家有所帮助。