黄瓜的营养保健价值是很高的，其中丰富的b族维生素，是改善大脑神经系统功能比较好的物质。那么做凉拌黄瓜放什么调料，凉拌黄瓜的常见做法？
做凉拌黄瓜放什么调料
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，把辣油倒入研制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
凉拌黄瓜的常见做法
材料：黄瓜、小米辣、辣椒面、蒜、生抽、米醋、盐。
做法：1、先将黄瓜去掉头、去掉尾、先给黄瓜修整齐、四边都修整齐。
2、黄瓜放案板上、取刮皮刀直接刮就可以、刮的时候一定要慢、这样挂出来才均匀。黄瓜剩的少的时候、可以先刮一下、这个手指头按在这、轻轻的一拉。
3、取一片卷成卷、放盘中上面、接口处朝下、这样就不会开了。
4、全部卷起来、摆入盘中。
5、上面再摆一趟、摆好备用。
6、小米辣切成丁、全部切完放入碗中，大蒜拍一下、剁成末。放入铁盆中、倒入辣椒面。
7、锅烧干、放入半勺油烧热、烧冒烟就可以，然后浇在辣椒面上面、用筷子搅一下。
8、一勺生抽、两勺米醋、一勺盐、少许白糖、搅动一下。放入小米辣，浇在黄瓜上面、边上也浇一下、浇完就好了。
黄瓜的食物相克知识
1、黄瓜与红枣不宜一起食用。大枣含有大量维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C。所以，两者不宜同日寸食用。
2、黄瓜与猕猴桃。黄瓜中包含维生素C分解酶，这类酶可以破坏猕猴桃中的维生素C,会影响维生素C的吸收。
3、黄瓜与荔枝。荔枝富含维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶。若两者同时食用，荔枝中的维生素C会遭受破坏，失去原有的营养价值。
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