玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。 那么鲜玉米的简介，鲜玉米的食用处理方法？
鲜玉米的简介
玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花，花果期秋季。[1] 我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位，在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。
玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
鲜玉米的食用处理方法
1、新鲜的玉米摘了之后，去皮，但一定不能全部去掉，留1-2层，玉米须沿玉米皮的尖部剪断。这样不仅仅大大的保留了玉米的营养，吃的时候去皮和须也非常的方便。
2、洗净后，放锅里里，加水（水稍微淹没玉米棒即可），加热。
3、水沸腾后根据个人口味增加点作料，可放少许糖或少许盐，我一般什么作料都不放，因为煮玉米的水可是一个很好的饮品，长期喝预防三高，我年轻，没有体会出什么降三高，但是就单单口感而言也是很妙的，有玉米的香味，喝不完放冰箱冷藏第二天还可以喝，夏天喝这个比什么饮料都好。
鲜玉米的吃法
1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了。
2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状。
3、盖上电饼铛盖子（这个时候可以去洗脸刷牙了）。
4、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。依次把面糊全部煎完就可以啦。
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