鸡蛋是一种营养丰富的食物，很多人都喜欢吃，鸡蛋这种食物一定要吃新鲜的，越新鲜营养价值越高。那么绿色鸡蛋是什么蛋，如何鉴别鸡蛋的好坏？
绿色鸡蛋是什么蛋
绿色鸡蛋它就是乌鸡蛋在平时的时候是可以食用的，只要在平时的时候对鸡蛋不过敏的人群都是可以食用的，乌鸡蛋它含有的营养价值是非常的高的，所以在平时食用的话作用也是非常的好的。
儿童在生长的过程中会需要很多的营养的，而乌鸡蛋它含有儿童在生长的过程中所需要的各种元素，所以在平时的时候食用的话会儿童的发育起到很大的帮助，每天的时候可以坚持服用一个乌鸡蛋的。
如何鉴别鸡蛋的好坏
1、闻味道
可以像鸡蛋哈出一口气，然后闻味道，新鲜的鸡蛋会有一种生石灰的味道。
2、看外壳
新鲜的鸡蛋的外壳是不够光滑的，会有一些小坑，摸上去手感会比较粗燥，而且感觉上面有一层薄薄的白色粉，而不新鲜的鸡蛋的外壳会比较光滑，外面也没有那一层白霜。如果是被雨淋过或者是变质的鸡蛋，外壳上可能会有一些黑点。臭鸡蛋的外壳发污。
3、摇晃
把鸡蛋拿起来贴在耳边晃动，如果里面的鸡蛋是实体，晃动时没有任何声音，那是新鲜的鸡蛋，如果晃动起来里面好像有声音，那可能就是已经变质的鸡蛋，因为蛋清和蛋黄分离，因而可以晃出声音。
4、冷水试蛋
接来一盆冷水，将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋平躺在水中说明很新鲜，如果鸡蛋斜躺在水中，说明这个鸡蛋放置了一段时间，如果鸡蛋垂直立在水中，那么这个鸡蛋至少10天以上，如果鸡蛋可以付出水面，那么这个鸡蛋已经不新鲜了。
鸡蛋不能和蜂蜜一起吃吗
其实牛奶和蜂蜜是可以一起吃，因为蜂蜜是一种活性物质，其有效成分是其中含的各种生物酶，一经过高温就失去了作用，并且味道也明显变酸了。但是要在一起吃也是有一定的方法的，按照这个方法做就一定能很健康。
要吃这两者的正确的方法是将鸡蛋用水煮熟，等温度低了再冲蜂蜜的。营养还可以互补。平时也有用开水冲鸡蛋，等待稍凉后，加入蜂蜜饮用的传统。这样用一般是用来润肺止咳，其实也有很好的营养作用。
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