芜荽不能和什么一起吃，剁椒芜荽豆腐怎么做

芜荽，又名芫茜，一种蔬菜，又称为野香草（广东）、假香荽（广西）、缅芫荽等。芜荽属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。那么芜荽不能和什么一起吃，剁椒芜荽豆腐怎么做？

芜荽不能和什么一起吃

1.黄瓜

香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。

2.南瓜

二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。

3.滋补药

4.猪肉

5.牡丹皮

6.白术

剁椒芜荽豆腐怎么做

材料：老豆腐一块，红剁椒少许，香菜少许，姜少许，蒜少许，胡椒粉少许，生抽少许，盐适量，白糖少许

做法：

1.将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用。

2.锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。

3.锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。

4.倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。

5.中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。

芜荽的选购方法

芜荽太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且芜荽味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的芜荽。芜荽一般为深绿色，和浅绿色，深绿色的会更有口感一些。外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。一般芜荽会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。选的时候还可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

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