海带的营养丰富，富含丰富的矿物质和营养素，是我们生活中很常见的一种蔬菜，那么怎么挑选好海带，海带怎么煮容易烂？
怎么挑选好海带
1、凭手感 我们可以用手触摸海带，那种褐绿色的海带，它的黏性是比较大的，而墨绿色的海带黏性是没什么的了，因为它被加工过了，所以这种海带口感是不好的。
2、闻味道 那些没经过漂染的海带，它本身的味道是比较浓厚的，而一旦经过漂染，那么海鲜的味道就会变淡。
3、看颜色 海带的正常颜色是褐绿色、土黄色。而我们常见的墨绿色，那是经过熬煮之后，颜色才会变绿的。随后再经历一系列的加工，这种海带都是用来凉拌的。而颜色比较翠绿的，那就说明添加了色素，一定不能购买，会影响到身体的健康。
海带怎么煮容易烂
1、淘米水法 我们可以在泡发海带时，浸泡海带的水可以用淘米水，这种水很容易泡发海带，而且清洗的时候，可以清洗的更加干净，在煮的时候也更加容易煮熟。
2、适度法则 我们在煮海带的时候，不要以为煮的时间越久，海带就会越烂，时间久了，海带就会变硬了。一旦海带变软了就将之捞出。
3、加碱窍门 海带在煮的过程中，可以加入一些小苏打，可以使得海带变得更加鲜嫩。
吃海带注意事项
1、食用海带后不要马上喝茶：因为茶水中含有鞣酸，那些酸涩的水果也是不能食用的。因为海带是富含铁元素的，酸的食物会阻碍身体吸收铁元素。
2、海带不能长时间浸泡：海带食用之前是可以用清水浸泡的，但是时间不能太长，因为浸泡时间太久，海带的营养价值就会降低。
3、孕妇、乳母适量吃海带：海带中的碘含量很丰富，这种物质可以进入胎儿、婴儿体内，从而会影响胎儿。
以上就是小编整理的一些关于怎么挑选好海带，海带怎么煮容易烂的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。