秋季进补当然少不了红枣。红枣是补血气的佳品，俗话说，“一日吃三枣，一生不显老”。时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣等。那么鲜枣和干枣那个好，红枣吃多了会上火吗？
鲜枣和干枣那个好
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C的含量高，每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他的枣制品。
但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。
红枣吃多了会上火吗
所谓上火是中医的概念，对于现代医学来说是一种氧化应激引起的症状的概称，红枣含糖丰富，吃多了就容易引起应激，即属于上火的范畴。红枣富有营养价值，具有补中益气、养血安神的作用，长期适量的食用对于人体有一定的好作用。但是由于大枣是偏于温性的食物，所以吃得太多的话，也会稍微的生成一些内热，从而造成上火。
但是，对于红枣吃多了是否会上火这一问题我们要辩证看待，不同体质的人情况是不同的。专家指出，红枣吃多了一般不会上火，除非体质过于燥热，否则一般不会出现上火的现象，但是红枣吃多了会引发其他的健康问题，会引起胃酸过多和腹胀。
红枣的营养价值
每100克红枣（干枣）中含蛋白质3.3克，脂肪0.4克，碳水化合物72.8克，热量308千卡，钙61毫克，磷55毫克，铁1.6毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.2毫克，抗坏血酸12毫克。
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