西红柿味道清甜，口感极佳，而且营养丰富，功能多多，尤其是美容养颜的功能十分显著，因此西红柿深受大众青睐。那么西红柿选购方法，西红柿的食用注意事项？
西红柿选购方法
1、从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色（果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方）。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。
2、不要买形状畸形带“尖儿”的，一般催熟的激素都聚集在那里。
西红柿的食用注意事项
1、不能多吃。番茄虽然是养生佳品，还有美容减肥的功效。但是番茄不能吃多，物极必反，吃多了总是会引起一些身体不适。
2、空腹不宜大量食用西红柿。空腹时胃酸分泌会增多，大量食用西红柿会造成肠胃不适。而在烹制西红柿时，也不要煮得太久，更不能加醋，否则会破坏其中的营养成分。
3、番茄煮熟吃。虽然这样会减少维C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升，因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。
4、青色不熟的西红柿不能吃红色不明显的番茄其中的番茄红素含量明显会低于红色熟透了的番茄，因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。
5、下部很尖的西红柿不宜食用。在购买西红柿的时候，如果它的下部不是呈圆形的，而是很尖，就不要购买了，因为这类番茄大多是过分使用激素所致。
土豆西红柿的做法
主料：土豆250克，西红柿100克
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量
1、先将土豆、西红柿等材料用清水洗干净，将西红柿去皮切块，土豆切丁。
2、往锅内倒入适量的油，大火烧热，先往锅里面倒入洗干净的土豆丁翻炒，待土豆变色后倒入西红柿块煸炒，土豆和西红柿混炒出汁后，加入适量的盐，生抽少许，醋少许，加水漫过土豆西红柿。
3、等到土豆完全熟透之后，尝尝味道就可以开动啦。
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