夏天很多人都喜欢吃苋菜，不仅口感美味，而且有比较好的营养价值，那么苋菜能多吃吗，上火能吃苋菜吗？
苋菜能多吃吗
苋菜也是不能多吃的，苋菜性凉，食用过多容易伤害脾胃，出现腹泻、腹痛等不适症状；再加上苋菜中钾等矿物质元素含量高，大量食用的话会加重肾脏代谢负担，给身体带来不利影响，一天吃个100克左右就好了。
苋菜是凉性食物。 苋菜性凉，味微甘；入肺、大肠经，从中医的角度来说，是属于凉性食物的，具有清热利湿，清肝解毒、凉血散瘀、利大小便等效，不适合脾胃虚寒、便溏者食用。
上火能吃苋菜吗
苋菜是碱性食物。 苋菜中钙、镁、钾、磷等矿物质含量很高，在体内经过代谢后的产物是属于碱性的，所以从营养学上来说，苋菜是碱性食物。
在上火时可以适量吃苋菜。 苋菜是属于凉性食物，能起到清热、解毒、利大小便的作用，上火时适量吃些苋菜有一定的下火之效，对于肝火上沿导致的目赤目痛、咽喉红肿有一定的辅疗作用。
香菇苋菜的做法
食材：300g苋菜、50g香菇、食用油、蒜、葱、姜、味精、淀粉、盐、料酒。
做法：
1、将苋菜去除根和叶子，清洗干净后撕成小块，放到沸水锅中汆烫，捞出后沥干水分；葱洗干净切成段；姜洗干净切成末；蒜去皮，剁成细末。
2、将香菇去蒂，加清水，葱、姜、料酒、食用油，放进蒸屉蒸大约25分钟左右，取出，切成丝。
3、在锅中倒入食用油烧热，把蒜末和香菇丝放进去煸炒，加水烧沸，再放入苋菜炒匀，加料酒、盐、味精、水淀粉勾芡，然后装盘即可。
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