丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少人做家常菜的选择。那么怎么选购丝瓜，吃丝瓜要注意什么？一起来了解下。
怎么选购丝瓜
看形状：要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。
看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
吃丝瓜要注意什么
软的丝瓜是能吃的，软的丝瓜口感会比较鲜甜。丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少人做家常菜的选择。
不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够，没有经过充分的光合作用的缘故。
一般来说，很硬的丝瓜就会苦。因此，在挑选丝时候做好捏一捏瓜条，如果感觉到瓜条硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。最好挑弹性好一些的，软一点的丝瓜口感更好。
丝瓜木耳汤的做法
原料：丝瓜250克、黑木耳（水发）30克、白芷15克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油20克
做法：木耳凉水泡发。洗净，撕成小朵；丝瓜洗净，去皮，切成薄片；鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀；锅内放适量油，放入葱花爆香；倒入丝瓜片，翻炒几下；放入木耳翻炒；倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右；倒入搅拌好的鸡蛋液；加适量盐调味，开锅即可。
以上就是小编整理的一些关于怎么选购丝瓜，吃丝瓜要注意什么的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。